„Keto dijeta sagorijeva masnoće, ali i dalje zadržava vrlo dobar unos kalorija, što vam omogućuje očuvanje mišićne mase i dobru brzinu metabolizma. Nije uzalud što sve više ljudi bira keto dijetu. To nisu samo principi prehrane, ovo je alat za biohakiranje ”- ove riječi danas se mogu pročitati u društvenim mrežama pristaša keto prehrane. Je li stvarno? Pogledajmo ovo pitanje objektivno i izmjerimo prednosti i nedostatke
Suština ketogene prehrane je što je više moguće eliminirati ugljikohidrate (a to nisu samo pekarski proizvodi, tjestenina, šećer i njegove zamjene, već i med, voće, korjenasto povrće, žitarice i riža u bilo kojem obliku). Dijeta dopušta kvotu od 5% ugljikohidrata zbog bobičastog voća, začinskog bilja i dijela povrća.
Za usporedbu: u standardnoj prehrambenoj piramidi koju je Svjetska zdravstvena organizacija regulirala kao osnovu uravnotežene prehrane, ugljikohidrati mogu biti i do 60%.
Kao što znate, nije sigurno prakticirati proteinsku prehranu, ali odakle vam energija? Odgovor je u mastima. Ne biste ih se trebali bojati; Užasi kolesterola, koji su plašili ljude tijekom XX. Stoljeća, u XXI. Smatraju se spletkama zainteresiranih farmaceutskih tvrtki. Važno je izvršiti korekciju: govorimo o pravim masnoćama, bogatim polinezasićenim masnim kiselinama, a ne o sočnim ćevapima, margarinu i transmasti koji štete zdravlju.
ŠTO JE KETOZA? KAKO DJELUJE KETO DIJETA?
Način prehrane
Tijelo koristi ugljikohidrate kao glavno gorivo za mozak. Oštrim smanjenjem ugljikohidrata u prehrani ispod 20 grama dnevno, količina glukoze se kritično smanjuje - a nema dovoljno energije za normalno funkcioniranje i oksidaciju masti. Da bi nahranilo mozak, tijelo započinje proces dobivanja alternativne energije - ketoze. Ovo je stanje koje se razvija kao rezultat ugljikohidratnog gladovanja stanica, kada tijelo počinje razgrađivati masnoće za energiju da bi stvorilo velik broj ketonskih tijela. U normalnom stanju koncentracija ketonskih tijela u krvi vrlo je niska, jer ih zamjenjuje glukoza, a tijelo ne treba dodatnu energiju. Tijekom ketoze koncentracija ketonskih tijela naglo raste.
Ketoza se može postići i višednevnim postom, ali to je izuzetno štetno. Keto dijeta je alternativa potpunom postu koja može nanijeti manju štetu tijelu. Zajedno s hranom nastavljamo primati sve potrebne tvari i ne osjećamo glad, isključujući samo ugljikohidrate i tjerajući tijelo da započne proces razgradnje masti.
Keto dijeta ima prilično solidnu znanstvenu osnovu; pokazala je izvrsne rezultate kod djece i odraslih s epilepsijom - sve do nestanka konvulzivnog sindroma na pozadini povlačenja antikonvulziva. Učinkovit je za ljude s određenim autoimunim bolestima i Alzheimerovom bolešću, kao i za ljude s rakom. Činjenica je da se tumorske stanice „hrane“ glukozom, a prema studijama, prelazak na prehranu s malo ugljikohidrata, ali s puno masnoća dovodi do regresije tumorskog procesa.
Promatranja pacijenata koji se pridržavaju ovog prehrambenog modela pokazali su da, čudno, osoba počinje osjećati val energije, povećava se moždana aktivnost i poboljšava raspoloženje. Tajna leži u biokemijskim procesima: tijelo prelazi na nove izvore energije - ketone, nastale tijekom razgradnje masti.
Prvi popularizatori keto prehrane bili su biohakeri koji su željeli živjeti zdravo i aktivno do duboke starosti.
Pridružile su im se holivudske zvijezde, a onda je svijet preplavio ludilo za keto dijetom. Uklanjanje suvišnih masnih kiselina konzumiranjem masti može biti jednostavno izazov.
Međutim, samo iskusni dijetetičar trebao bi propisati keto dijetu. Niti savjetnik za dijete, niti bloger Insta-food, niti nutricionist ili ketoadept. Postoje određene kontraindikacije za ovaj prehrambeni sustav, na primjer, dijabetes, kronični pankreatitis, kolecistitis, obiteljska hiperlipidemija i tako dalje. Osim toga, na početku dijete, pri prelasku na druge izvore energije, česta je složena prilagodba tijela.
KETO DIJETSKA HRANA PIRAMIDA
Glavni nedostaci keto prehrane:
- Ovo je neuravnotežena prehrana. Kada potpuno eliminirate ugljikohidrate, gubite ogroman broj hranjivih sastojaka za tijelo.
- Može se javiti tendencija zatvora. Za organe gastrointestinalnog trakta takva prehrana uopće nije korisna.
- Može se pojaviti miris acetona iz tijela, mokraće i usta. Da biste minimalizirali miris, trebali biste piti više od 2 litre vode dnevno kako bi se aceton aktivnije uklanjao.
- Izuzeti su svi ugljikohidrati, umjetno se pokreće postupak koji obično nije toliko aktivan, povećava se opterećenje jetre. Ovo je prilično nezdravo.
Ključne blagodati keto prehrane:
- Brzi gubitak kilograma. Izuzimanje ugljikohidrata iz prehrane ne dopušta tijelu da upotrebljava tvari kao i obično: masti skladišti "u rezervi", a ugljikohidrate koristi kao glavnu energiju.
- Ne postoji stalni osjećaj gladi kao kod drugih dijeta. To znači da nema oštrih skokova šećera u krvi (ketonska tijela igraju ulogu glukoze).
- Visokokalorična hrana zasitiva pomaže u izbjegavanju kvarova.
- Masnoće izgaraju u tijelu, a mišićna masa je očuvana.
Kome je ova vrsta prehrane kontraindicirana:
- trudna;
- osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta;
- osobe s dijabetesom melitusom tipa 1 i 2;
- osobe s endokrinim patologijama;
- dojenje
Je li doista moguće smršavjeti na keto dijeti?
Keto dijeta potiče mršavljenje, daje energiju i omogućava osobi da duže ostane sita. Tajna povećane sitosti i razine energije leži u činjenici da većina kalorija dolazi iz masti, koja je vrlo hranjiva i spora u probavi. Kao rezultat toga, ljudi na keto dijeti unose manje kalorija jer dulje ne doživljavaju napade gladi. Više ne trebaju jesti ni toliko ni toliko često.
Njegov je glavni cilj kontinuirano održavanje osobe u stanju prirodne ketoze. Obično treba oko četiri do osam tjedana za potpunu keto adaptaciju. Nakon tog vremena razina glikogena (glukoze pohranjene u vašim mišićima i jetri) smanjit će se, višak vode će se osloboditi iz tijela, izdržljivost mišića će se povećati i osoba će osjetiti snažan nalet energije. Kad prvi put počnete jesti hranu s niskim udjelom ugljikohidrata u ketogenoj prehrani, morat ćete nadzirati svoju ketozu. Na taj ćete način točno znati što radite ispravno, a što pogrešno i trebate li unijeti neke promjene u prehranu. Najjednostavniji test je ketonski dah. Nakon nekoliko dana u ustima ćete osjetiti voćni, blago kiselkasti ili čak metalni okus. Koji je razlog? Dok je u ketozi, vaše tijelo sintetizira ketonska tijela: aceton, acetoacetat i beta-hidroksibutirat. Aceton se izlučuje mokraćom i disanjem, što je razlog za pojavu „disanja ketona“. Uobičajeno se loš okus i zadah smanjuju nakon nekoliko tjedana.
Nuspojave prehrane
Smanjenje udjela ugljikohidrata izaziva smanjenje razine inzulina u krvi, što rezultira bubrezima koji dobivaju signal za oslobađanje viška natrija. Između smanjenja unosa natrija i ispiranja viška naslaga natrija, vaše tijelo oslobađa više sode bikarbone nego što je normalno, a kao rezultat, razina natrija i drugih elektrolita pada. Kada se to dogodi, možete osjetiti umor, glavobolju, kašalj, curenje iz nosa, razdražljivost i mučninu. Ovo se stanje naziva ketoplaša. Važno je shvatiti da ga nije izazvao virus gripe. Takva prehlada nije ni opasna ni zarazna. Ime u ovom slučaju odražava samo sličnost simptoma. Kad se pojave znakovi nelagode, mnogi se ljudi uplaše misleći da je keto dijeta negativno utjecala na njihovo zdravlje te ponovno počnu jesti ugljikohidrate. Zapravo je keto prehlada znak da je vaše tijelo napokon očistilo šećer, ugljikohidrate i industrijsku hranu te se obnavlja tako da masti koristi kao izvor energije. Obično traje samo nekoliko dana, ovoliko vremena treba za prilagodbu. Možete olakšati stanje uključivanjem više natrija i elektrolita u prehranu, uz piće više vode.
U svakom slučaju, prije dijete, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i tijekom tog razdoblja nadgledati svoje stanje: biokemiju krvi, krvni tlak, stanje kardiovaskularnog sustava i organa gastrointestinalnog trakta.
Važno je naglasiti glavno: svaka je osoba drugačija - s posebnom tjelesnom strukturom, genetski naslijeđenom konstitucijom, faktorima stresa, razinom tjelesne aktivnosti i stečenim prehrambenim navikama, koje imaju ogroman utjecaj na zdravlje.
Dakle, ketogena prehrana plan je obroka s malo masnoća i ugljikohidrata s niskim udjelom ugljikohidrata osmišljen kako bi tijelo doveo u stanje zvano "ketoza" i sagorijevalo uskladištene masnoće. Dizajnirana za djecu s epilepsijom, keto dijeta slavnih eksplodirala je u popularnosti posljednjih godina.
Međutim, već je prije godinu dana većina medija dovela u pitanje blagodati, pa čak i sigurnost ove metode korekcije težine. Ketogena dijeta nije čarobni štapić za mršavljenje. Izbjegavanje ugljikohidrata dovodi do neuravnotežene prehrane (uskraćujete si esencijalne hranjive sastojke), glavobolje, slabosti i zimice. A keto dijeta također može uzrokovati lipotoksično stanje i kao rezultat toga izazvati upalu jetre, žučnog mjehura i udariti u želudac. Dugoročno može povećati rizik od ateroskleroze i inzulinskog udara.
Slušajte i proučavajte svoje tijelo. I tada možete, ako želite, brzo izgubiti višak kilograma odabirom najbolje metode korekcije kilograma za sebe.